相日本烘焙發達,車站、百貨內處處可見麵包店,在大阪百貨裡,一台2.7坪大的花車麵包,每個100元日幣,當台幣30元,但每年卻能帶來1億日幣產值日昇日落,生活中少不了的麵包,車站百貨,日本民眾都能看到它的身影。東森新聞記者劉盈盈:「一個100元日幣的麵包,可別小看它,因為在這裡一天可以賣2000個,也就是一天的業績,可以賣到20萬元日幣。」▼一天的業績,可以賣到20萬元日幣。(圖/東森新聞)一顆顆放在花車上,甜的鹹的黃的綠的都有,日本百元麵包,一顆相當台幣$30,像是這款燒起司麵包,一天可以銷出300個,這小小花車,它在阪急梅田百貨裡,算是數一數二,坪效高的攤位,每個月每一坪的坪效,可以多達2646萬日幣。▼這款燒起司麵包,一天可以銷出300個。(圖/東森新聞)東森新聞記者劉盈盈:「光是這個花車麵包,可以一年賣1億元日幣,而且它的面積只有2.7坪,至於這個手工麵包店,占地是11.8坪,一年的業績是3億600萬元。」同時掌握兩種不同等級麵包店,阪急梅田在百貨地下一樓,專櫃設的麵包店,主打的是吐司甜鹹麵包,都是手打麵糰,價格從270元起,到一兩千元。另一個位置在超市入口顯眼處,只是麵包花車,賣的是機器做的麵糰,標榜口味多變,強調親民價,但不會因為便宜就大意,每兩個月,在造型和口味上,就會做大調整。當初只是想把百元麵包當成帶路雞,沒想到,坪效反而匹敵專櫃麵包店,變成金雞母,這讓讓台灣業者也要仿效,甚至合作。國內連鎖超市發言人劉鴻徵:「像這樣小小的坪數,可能一家店只有2台到3台的貨架,但是它每天可以銷售,兩三百個,就能帶動兩三百位,消費來店內的人。」▼發言人劉鴻徵表示,它每天可以銷售兩三百個。(圖/東森新聞)日本烘焙成功經驗,能不能順利複製到台灣,有待觀察。(封面圖/東森新聞)更多東森新聞報導 BMW互撞!熊貓重機外送員卡車頭 網酸爆 情侶床戰4闖紅燈!染血套套扔滿地 她清房崩潰 米塔最快今晚生成!一張圖曝:雨彈炸到10月


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